터키 음식에 대한 우리의 훌륭한 가이드! 이스탄불과 리조트의 국가 요리에서 무엇을 시도하고 맛있고 저렴하게 먹을 수 있는지에 대한 팁, 힌트 및 팁. 2021년 이스탄불 음식 가격 리뷰, 요리 설명과 사진.
터키는 미식 관광객의 천국입니다. 우리는 맛있게 먹는 것을 좋아하기 때문에 여행 전에 진지하게 준비했습니다. 우리는 국가 요리에서 이스탄불에서 무엇을 시도해야하는지, 음식 가격은 무엇인지, 맛있고 저렴한 곳에서 먹을 수 있는지 배웠습니다. 축적된 경험과 검증된 현장을 여러분과 공유합니다!
환율: 1 터키 리라(TRY) ≈ 10 RUB.
이스탄불에서 무엇을 시도할 것인가 + 가격
우리는 터키 이름과 음식 가격과 함께 터키에서 먼저 시도해야 할 목록을 작성했습니다. 가격은 시설마다 다를 수 있습니다. 우리는 일반적으로 저렴한 카페, 로칸트(매점) 및 케밥을 선택했습니다. 로칸타에서는 모든 것이 일반적으로 더 저렴합니다.
그래서 이스탄불에서 꼭 먹어봐야 할 최고의 요리를 소개합니다.
수프
터키에서 수프는 Çorbalar입니다. 많은 유형이 있으며 모든 유형을 나열할 수는 없습니다. 우리는 주로 먹었습니다:
- 빨간 렌즈콩 퓌레 수프 (Mercimek çorbası, mercimek chorbası) - 6 리라에서. 맛과 일관성이 모로코 harira 수프와 매우 유사하며 저렴하고 푸짐합니다. 아침 식사로 패스트리와 오믈렛에 지쳤다면 이것이 훌륭한 대안입니다!
- 불구르 수프 (Ezogelin) - 렌즈콩과 유사합니다.
- 치킨 수프 (Tavuk çorbası, tavyk chorbasy) - 7리라부터(로칸타에서 2.40부터). 러시아에서와 같이 일반적인 수제 치킨 누들 수프.
- 양고기 머리, 다리, 삼겹살 수프 (Kelle paça, kelle pacha) - 7 리라에서.
- 곱창 스프 (Işkembe çorbası, ishkembe chorbasy) - 로칸타에서는 5.60리라, 다른 시설에서는 더 비쌉니다. 우유 크림 수프처럼 보입니다.
일반적으로 곱창, 발굽, 두뇌 등을 싫어한다면 수프에 주의하십시오. 일부는 매우 매력적으로 보입니다(예: ishkembe). 주문하기 전에 어떤 수프인지 물어보십시오.
케밥, shashlik 및 기타 고기 요리
케밥은 터키에서 가장 인기 있고 널리 퍼져 있는 주요 국가 음식입니다. 이스탄불에는 십여 가지의 다른 케밥이 있습니다! 다양한 케밥에 혼란스러워 할 수도 있습니다. 무엇을 알아야 합니까? 첫째, 고기 케밥은 닭고기 케밥보다 비쌉니다. 둘째, 메뉴에 무게(50-200g)가 표시되면 놀라지 마십시오. 이것은 접시의 무게가 아니라 고기의 무게입니다. 케밥은 빵, 납작한 빵, 피타 빵 및 접시에 있습니다.
- 도네르 케밥 우리는 모든 것을 시도했습니다. 이것은 우리의 일반적인 shawarma (빵 또는 피타)이며 러시아보다 훨씬 맛있습니다. 가격은 매우 다릅니다. 우리는 갈라타 타워에서 4리라 이상부터 매우 저렴한 도너를 먹었습니다. 일반적으로 거리 시설의 고기 케밥(100g)은 11리라, 닭고기는 7리라입니다. 카페에서는 도너가 크고 각각 200g의 고기가 있으며 더 비쌉니다(14-17리라).
- 뒤룸 - 이것은 shawarma, 피타 빵에 케밥입니다. 치즈와 함께 발생합니다. 쇠고기는 약 11리라, 닭고기는 7리라부터.
- 이스칸데르 케밥 - 터키에서 유명한 부르사(Bursa)의 국가 요리: 납작한 빵 조각에 고기를 얹고 토마토 페이스트와 요구르트를 부은 것. 매우 맛있습니다. 이스탄불에서 꼭 드셔보시길 추천합니다! 가격은 고기의 양과 종류에 따라 다릅니다(쇠고기 포함 - 22리라).
- 쾨프테 - 구운 커틀릿처럼 보입니다. 쌀, 감자 튀김, 야채와 함께 제공 됩니다. 많은 종류, 우리는 Izgara köfte를 시도했습니다. 가격 - 15리라부터.
- 필라프 위스튀 - 필라프에 고기. 가격: 닭고기 포함 - 9 리라부터, 쇠고기 포함 - 15 리라부터. 필라프는 우리에게 전혀 익숙하지 않습니다.
- 코코레츠 - 이것은 침에 튀긴 양 곱창으로 만들기 때문에 매우 특별한 도너입니다. 어떤 사람들은 이런 종류의 도너가 평소보다 맛있고 터키에서 시도해 볼 가치가 있다고 생각합니다. 시장 지역에는 kokorech와 함께 많은 시설이 있으며 Taksim에는 Balyk Pazary도 있습니다. 가격 - 분기당 5-7 리라.
- 시시 케밥(Şiş) - 가격은 고기의 종류와 무게에 따라 다릅니다. 약 200g을 제공하는 당 15 리라에서.
- 돌마 - 밥 유무에 관계없이 다진 고기를 포도 잎으로 싸서. 비용은 12리라부터.
이스탄불의 길거리 음식
- 속을 채운 홍합(Midye Dolma) 쌀과 향신료를 가득. 레몬 조각으로 충전물을 뿌립니다. 거리와 시설에서 모두 판매됩니다. 맛있지 만 특별한 것은 없습니다. 가격은 개당 약 1-2 리라입니다.
- 튀긴 옥수수 - 개당 2리라부터. 우리 의견으로는 너무 건조합니다. Süt Mısır - 유제품 옥수수.
- 쿰피르 - 거대한 박제 구운 감자. 속이 다 빠질 정도로 많습니다. 가격 - 12리라부터.
- 시밋 터키에서 인기 있는 길거리 음식입니다. 바삭한 참깨 베이글입니다. 맛있긴 한데 두번 재구매는 안할듯. 개당 1.25~2리라.
- 구운 밤 (Kestane) 100g 당 5 리라에서 더 자주 7 리라에서 발견됩니다. 매우 만족스럽지만 건조합니다. 물을 가지고 있는 것이 좋습니다. 박물관 사이를 달리는 훌륭한 간식!
- 발릭 에크멕 - 모두가 이스탄불에서 에미노누 마리나(Eminonu Marina)에서 시도할 것을 권하는 야채와 함께 유명한 생선 샌드위치. 솔직히 우리는 많은 뼈, 작은 물고기, 소음, 주변 사람들의 군중 (그러나 대기)과 같은 모든 사람들이 그를 열광하고 송가를 작곡하는 이유를 이해하지 못했습니다. 가격 - 8 리라부터.
그건 그렇고, balyk ekmek에 대해... 이스탄불에는 이미 전 세계적으로 유명한 생선 샌드위치의 전설적인 마스터가 있습니다! 삼촌의 이름은 Emin Usta이지만 그의 놀라운 콧수염 때문에 모두가 그를 Super Mario라는 이름으로 알고 있습니다. Emin이 비밀 소스로 Balık Ekmek을 요리하기 때문에 줄을 서 있습니다. Emin은 "Heads and Tails"의 에피소드 중 하나에 등장한 후 러시아어를 구사하는 청중이 그에게 쏟아졌습니다. 그리고 다 좋은데 2020년 최신 리뷰는 거의 다 부정적이니 조심하세요. 터키인은 교활하고 캐릭터의 도움으로 다른 카페로 유인하여 엄청난 계산서를 가져오고 신은 관광객이 어떻게 사육되는지 알고 있습니다. 조심해! 아직도 생각하고 있다면 점심 전에 오세요. Balyk ekmek의 가격은 약 20리라로 다른 제품보다 비쌉니다. 장소의 대략적인 좌표: 41.022364, 28.970702.
베이커리 제품
- 라마준 (라마쿤) 그리고 피데 (피데) - 터키식 피자. 그들은 모양이 다릅니다. 첫 번째는 얇은 빵 껍질에 일반 피자 형태이고 두 번째는 보트 형태입니다. 충전재가 다릅니다. 일반적으로 피데지로 판매되며 식당에서도 찾을 수 있습니다. 가격 - 4 리라 이상부터 충전물에 따라 다릅니다.
- 보렉, Börek은 다르며 아침 식사로 먹습니다. 기본적으로 속이 채워진 퍼프인데 가끔은 달콤하기도 하다. 치즈를 곁들인 수스 베레기는 다른 것과 매우 다르며 다소 라자냐를 연상시킵니다. 고기가 든 보렉은 지방이 많으므로 아이란으로 씻어내는 것이 좋습니다. 매우 만족합니다. 카페 가격은 8~9리라.
- 시밋 (시밋), 위에서 언급한 베이글은 이스탄불의 상징 중 하나입니다. 거의 매 턴마다 판매됩니다. 가격 - 1.25-2 리라.
터키 과자
터키 과자 타틀라르 칭찬을 넘어. 터키에서 꼭 먹어보고 친구와 가족에게 선물로 가져와야 합니다. 우리는 그들에 대해 많이 이야기하지 않을 것입니다. 그냥 과자 가게에 가서 모든 것을 시도하십시오. 우리는 그렇게했습니다 - 우리는 각 유형의 2 조각을 샀습니다. 즐거움은 싸지 않으며 일반적으로 작은 세트 비용이 15-20 리라입니다. 평균 1kg의 과자 비용 40-45리라 이상... 60 리라에서 매우 비싼 터키 기쁨이 있습니다.
- 수틀라크 - 뚝배기에 구운 우유푸딩에 헤이즐넛을 뿌린 것. 죽처럼 진하고 달콤합니다. 비용 - 6리라부터.
- 타부크 괴수 - 닭 가슴살 푸딩. 닭 가슴살에 겁먹지 마십시오. 거의 느껴지지 않습니다. 흥미로운 디저트, 우리는 그것을 시도하는 것이 좋습니다. 비용 - 7리라부터.
- 바클라바 소개가 필요 없으며 많은 종(코코아, 피스타치오, 호두 등)이 있습니다. 1 회 제공 당 7 리라에서 kg 당 45 리라의 비용이 듭니다.
- 쿠네페 - 염소 치즈와 설탕 시럽을 곁들인 카다이프 베르미첼리의 달콤함. 이상한 디저트. 길거리에서 사면 1인분에 2.5리라, 카페에서는 9리라.
- 체커파레 - 위에 너트가 있는 둥근 단맛. 카페에서 개당 8리라.
- 불불 유바시 - 견과류와 함께 "나이팅게일의 둥지".
- 터키 과자 다양한 유형 - 단순할수록 저렴합니다.
터키 과자를 맛볼 수 있는 곳은 어디인가요? 우리는 우연히 만난 작은 과자 가게와 식당을 샀습니다. Mado와 Koska와 같은 거인들은 특히 돈두르마와 음료수가 터무니없이 비싸기 때문에 부지런히 피했습니다.
돈두르마
우리가 터키에서 실제로 발견한 것은 현지 아이스크림 돈두르마 - 점성이 있고 비정상적으로 맛있습니다. 우리는 와플 컵(5 리라부터 피스타치오가 최고)과 돈둠만을 전문으로 하는 카페 모두에서 그것을 시도했습니다. 또는 그 위에 뜨거운 달콤한 할바와 함께 돈두르메 - 돈두르말리 이르믹 헬바시... 비정상적으로 맛있다! 우리는 그런 단맛에 대해 읽은 적이 없기 때문에 평소 아이스크림과 함께 알려지지 않은 요리를 받았을 때 매우 놀랐습니다. 그리고 그들은 그것을 시도한 후에 더욱 놀랐습니다. 그리고 한번 맛보면 거의 매일 카페에 옵니다. 정말 형언할 수 없는 맛입니다.
비밀을 밝히자: 기관 이름은 Hacı Şerif입니다(링크는 주소가 있는 공식 웹사이트입니다). 돈두르마의 가격은 작은 부분은 5리레, 중간 부분은 7리라, 큰 부분은 9리라입니다. 이집트 바자회 근처 카페에서 식사를 했습니다. 흥미롭게도 대부분 어른들이 식사를 하러 옵니다. 카페에는 종종 줄이 매진되고 관광객은 한 번도 보이지 않았습니다.
음료수
- 갓 짜낸 주스, 특히 석류는 터키에서 시도하십시오. 가게에서 파는 석류 주스와 전혀 다릅니다. 가격은 다양하며 유리당 3리라부터 찾을 수 있습니다.
- 살렙(Sahlep) - 말린 난초 뿌리로 만든 음료. 그들은 이런 종류의 난초가 죽어 가고 있기 때문에 지금은 화학 가루로 만들어 졌다고 씁니다. 그것은 사모바르에서 부어집니다. 뜨겁게 마시는 것이 필수적입니다. 추위는 전혀 동일하지 않지만 조심하십시오. 혀를 태울 수 있습니다. 가격: 2리라의 경우 그냥 그랬고 7리라의 경우 액체 돈두르마처럼 훌륭했습니다.
- 터키식 커피(Türk kahvesi) - 컵당 5-7리라.
- 차(Çay) - 3 리라에서.
- 아이란 - 3 리라에서.
이스탄불 메뉴 및 음식 가격 사진
이스탄불에서 식사하는 데 드는 비용은 얼마입니까? 평균적으로 우리는 아침, 점심에 약 22-30 리라를 보냈습니다 - 25-40 리라, 이스탄불의 부분은 괜찮기 때문에 저녁을 건너 뛰는 경우가 많습니다. 방에 주방이 있으면 아침이나 저녁을 절약할 수 있습니다. 구매 슈퍼마켓 과일, 빵, 요구르트, ayran, 계란, 치즈, 소시지, syutlach - 모든 것이 매우 저렴합니다. 다양한 제품 선택 슈퍼마켓에서.
다음은 이스탄불의 음식 가격이 표시된 메뉴 사진입니다.
