요르단의 정통 아랍 음식, 아랍 음식

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Travel Picture »요르단» 요르단의 정통 아라비아 요리와 오래된 재료, 사진

요르단에 와서 요르단 국가 요리를 맛보지 않으면 많은 것을 잃게 됩니다. 많은 다른 요리를 시도한 우리는 이 나라에 무관심하지 않고 요르단 요리의 진미에 대해 썼습니다. 사실 요르단 요리는 존재하지 않는 것으로 밝혀졌으며이 나라에는 국가가 있습니다. 아랍 요리.

그것은 세계에서 가장 맛있고 세련된 전통 요리 중 하나로 간주됩니다. 이곳에 와서 우리는 이 나라의 음식이 요르단 민족 문화의 주요 요소 중 하나이며, 이를 통해 사람들이 자비와 관대함을 표현한다는 것을 깨달았습니다. 요르단의 휴일에 대한 지난 기사에서 이미 썼듯이 여기 음식은 축제 의식이며 잘 알지 못하는 요르단 사람이 그와 함께 식사를 제안하거나 차 또는 맛있는 음식을 위해 그의 집에 초대하더라도 놀라지 마십시오. 아랍 요리.

아랍 국가 요리는 납작한 케이크, 스낵(메제), 동양 과자, 전통 양고기 요리, 국수 만사프 그리고 다른 많은 요리들. 우리는 요르단에 있는 레스토랑 중 한 곳을 방문하여 이 나라의 모든 레스토랑이나 카페에서 모든 전통 요리를 맛볼 수 있습니다.

아랍 요리

우리가 처음으로 요리의 전통을 시도한 레스토랑은 림 알바와디, 이 레스토랑은 동부 최고의 20개 레스토랑 중 하나입니다. 우리는 이미 요르단 휴가에 관한 기사에서 이 레스토랑에 대해 썼습니다. 그런 식당에서 점심은 얼마입니까? - 1 인당 약 1200 루블이었습니다.

전채 중에서 우리는 육즙이 많고 아주 맛있는 요리를 맛볼 수있었습니다. 메제... mezze가 무엇인지 모르는 사람 - 간식의 작은 부분 세트와 재료의 주요 구성은 모든 사람에게 다르지만 아랍 스낵의 주요 불변 성분은 평평한 케이크 또는 빵입니다. 우선 메인 디너가 나오기 전에 메제를 가장 먼저 가져다 주었고, 메제는 배를 거의 다 먹을 정도로 양이 많았습니다.

아랍 요리의 메인 요리에서 우리는 국민 요리 만사프를 주문했습니다. Mansaf는 다른 재료로 사워 크림에 삶은 양고기 또는 양고기입니다. 그런 재료에서 우리는 빵과 잣을 먹었습니다. 매우 맛있는 양고기는 우리를 놀라게했습니다. 우리는 그런 육즙이 많은 양고기를 먹어 본 적이 없습니다. 분명히 사워 크림에 절여서 육즙이 많은 효과를냅니다.

그런 요리 하나로 이 나라는 영원히 우리의 마음을 사로잡았습니다. 그날 우리가 시도한 모든 음식 중 케밥이라는 요리가있었습니다. 케밥은 뜨거운 요리이며 숯이나 불에 구워집니다. 우리의 경우 뼈가 없는 치킨 케밥과 뼈를 제거한 쇠고기 케밥을 주문했습니다. 고기 요리를 모두 맛본 후 우리의 마음은 요르단 요리와 사랑에 빠졌고 우리의 배는 땅에 끌렸습니다.

당신이 요르단을 방문한다는 것을 잊지 마십시오. 요르단 사람들은 전통에 따라 손으로만 먹습니다. 많은 레스토랑에서는 포크가 제공되지 않습니다. 이것을 잊지 말고 먹기 전에 손을 잘 씻으십시오. 음식을 흡수 할 때 두 번째 조언은 오른손으로 만 먹는 것이고 왼손은 부정한 것으로 간주됩니다. 우리는 이미 지난 기사에서 전통에 대해 더 자세히 썼습니다.

요르단에서 쉬는 다음 날, 우리 앞에 놓인 나라의 전통은 점점 더 그 나라의 비법과 요리의 전통을 드러냈고, 이번에는 전통 요리를 먹어보았다- 장난꾸러기... Farudzh - 항상 신선한 샐러드와 신선한 빵과 함께 제공되는 침을 뱉은 구운 닭고기,이 요리에서 우리의 배가 하루 종일 다시 땅에 닿았고 저울은 1 킬로그램 더 체중을 보여주었습니다.

주요 요리 중 당신의 관심을 끌만한 다른 것은 요리 된 생선 요리입니다. 생선은 여기에서 매우 드물지만 여기에서는 다음과 같은 생선을 좋아합니다. 사야디아... 아랍 요리에서 튀긴 사야디야는 항상 밥과 빵과 함께 제공됩니다. 여기에서 모든 요리는 빵으로만 제공된다는 사실을 이미 알고 계셨습니까?

아랍 요리는 동양 과자로도 유명합니다. 우리는 이미 이스라엘 여행에서 그들 중 일부에 대해 이야기했지만 일부는 언급하지 않았습니다. 이 나라의 나머지 과자를 맛본 후 우리는 우리의 인상을 공유하기로 결정했습니다. 그건 그렇고, 여기에서 준비되는 모든 과자는 그 뿌리와 조리법이 고대로 거슬러 올라갑니다. 그 이후로 조리법은 결코 변하지 않았습니다.

많은 동양 과자가 도착하면 호텔에서 제공되며, 일부 기관에서는 예를 들어 사해의 스파 룸에서 거의 모든 종류의 과자를 맛볼 수 있습니다. 많은 과자가 매우 맛있을 뿐만 아니라 모양과 모양도 아름답기 때문에 공항에서 많은 관광객들이 과자 상자를 누군가에게 선물로 가져가는 것을 보았습니다.

아라비아 요리의 과자 중 하나는 바클라바... 바클라바는 견과류를 넣은 퍼프 페이스트리로 반죽 사이에 맛있는 꿀이 있습니다. 또 다른 달콤함은 코나파, 이것은 염소 치즈로 속을 채운 작은 반죽 조각으로 만든 파이이거나 종종 으깬 견과류로 채워진 것입니다. 아타이프 - 치즈나 으깬 견과류로 속을 채운 팬케이크, 이 요리는 주로 휴일에 제공됩니다. 라마단... 놀라운 요리는 마물, 대추나 견과류가 들어간 케이크입니다. 우리는 당신이 시도하는 것이 좋습니다 무할라비야 - 오렌지 껍질을 넣은 우유 푸딩으로 매우 맛있고 영양가가 높습니다. 즉, 원칙적으로 과자 사람들의 전통이 우리에게 시도한 모든 것입니다.

요르단의 여러 카페에서 관광객들 사이에 흩어져있는 또 다른 종류의 요리는 매우 좋습니다. 샤와르마... 러시아에서는 이런 종류의 요리를 샤와르마라고 부르기 때문에 이 요리에 대해서는 별로 집중하지 않을 것이지만 이 요리는 모든 아랍 요리가 시작된 고대 전통 베두인 요리법에서 유래했다는 것을 알아야 합니다.

마지막으로 공유하고 싶은 것은 음료수입니다. 강한 알코올 NS 커피 또는 차... 아라비아의 매우 강한 커피는 작은 컵에만 제공되며 일반적으로 이러한 커피의 구성에 카다멈이 추가됩니다. 터키식 커피는 두께와 컵 바닥의 두꺼운 커피 찌꺼기로 구별됩니다. 아랍 요리의 커피는 에티켓의 아주 좋은 예입니다. 친절한 집이나 가게에서는 확실히 민트가 든 커피나 차를 제공받을 것이므로 거절하지 마십시오. 이것은 대담한 사람에게 나쁜 형태입니다.