여행 사진 »멕시코» 멕시코의 데킬라는 무엇인가, 블루 아가베는 무엇인가
테킬라가 무엇으로 만들어졌는지 알아보기 위해 식물이 자라는 곳으로 여행을 떠나 진짜 멕시칸 데킬라를 만드는 영광을 누렸습니다. 멕시코에서 테킬라가 무엇으로 만들어지는지는 조금 뒤에 말씀드리겠지만 지금은 블루 아가베 농장 견학에 대해 말씀드리겠습니다.
"푸른 용설란" 농장 견학
멕시코가 데킬라의 발상지라는 사실은 누구나 알고 있으며 멕시코 리얼 데킬라를 생산하는 블루 아가베 농장은 할리스코 주에만 있습니다. 여행하는 동안 나는 그럭저럭 그림 같은 푸른 용설란 농장을 방문했고 그 크기에 그저 놀랐습니다.
푸른 용설란은 높이가 12m까지 자라며 건조한 기후의 정글 한가운데에있는 것처럼 느껴집니다. 내 옆에 있던 관광객들은 모두 아름다운 사진을 찾아 이 식물에 오르려고 애썼지만 성공하지 못하고 옆에서 지켜보는 것도 웃겼다.
보너스로 이번 여행에서는 진짜 향긋한 음료 한 잔과 함께 멕시코 전통 의상을 입고 사진을 찍을 수 있습니다. 또한 블루 아가베 농장을 산책한 후 갓 만든 데킬라를 시음할 수 있었습니다.
그건 그렇고, 푸른 용설란 식물은 유네스코에 의해 세계 자연 유산의 일부로 인정됩니다. 전체 시음은 전통적으로 이루어지며, 먼저 손가락에 묻은 소금을 핥고 잔에 담긴 내용물을 마신 다음 라임 한 입만 마셔야 합니다. 음료 맛은 55도의 강도를 가진 일반 보드카와 비슷합니다. 몇 잔을 마신 후에는 더 이상 여행을 떠날 수 없었습니다.
아침에 이상하게도 머리가 전혀 아프지 않았습니다. 데킬라는 값비싼 쾌락으로, 한 번 맛보면 반복하고 싶은 마음이 생기지 않았다.
멕시코에서 테킬라를 만드는 것, 실제 음료를 만드는 과정
데킬라는 멕시코에서 자라는 블루 아가베 식물로 만들어집니다. 블루 아가베 식물을 번식시키는 과정은 오랫동안 인간의 영역으로 전달되었으며 집에서 자랍니다.
진정한 푸른 용설란은 야생의 여러 주에서만 자랍니다. 자유로운 형태의 식물은 매우 건조한 기후에서 자랍니다. 많은 농부들은 여전히 실제 데킬라를 얻을 수 있는 야생 식물을 선호합니다.
집에서 만든 블루 아가베는 약 5년 동안 자란 후 잘라서 식물의 핵심에서 나온 주스를 사용하여 멕시코 보드카 - 데킬라를 만듭니다. 식물의 핵심을 자른 후 70도의 오븐에서 이틀 정도 찐다.
이렇게 뜨거운 데킬라를 만드는 과정에서 많은 양의 과즙이 나옵니다. 그런 다음 푸른 용설란이 식고 부서지고 주스의 마지막 잔여 물이 짜집니다. 모든 주스는 효모라는 성분과 혼합되어 10일 동안 발효됩니다.
혼합물을 숙성하면 강도가 10도인 거의 완성된 데킬라가 얻어진다. 그러나 여러 번의 증류 (증류) 후에 음료는 이미 훨씬 강하고 강도는 55도에 이릅니다. 이제 데킬라가 무엇으로 만들어졌는지 알 것입니다.
장기간 보관하는 동안 음료가 변질되지 않도록 그들은 버번이나 코냑에 특별한 배럴을 사용합니다. 어떤 배럴이 와인이나 코냑에 더 좋은지에 대해서는 이미 제 별도의 기사였습니다. 매우 흥미롭게 읽으십시오.
데킬라는 수십 년 동안 이러한 통에 보관되어 왔습니다. 가격이 폭등하고 구하기도 매우 어려운 진짜 숙성 데킬라를 맛보면 운이 좋을 것입니다. 하지만 맛은 훌륭하다고 합니다.
데킬라를 만드는 과정 외에도 멕시코에 대해 많은 이야기를 할 수 있습니다. 예를 들어 고대 마야 문화와 코바의 도시, 멕시코에 처음 오면 멕시코에서 볼 수 있는 이국적 이야기에 대해 많이 알 수 있습니다. 관광객으로서 내 기사를 읽으십시오. 당신은 이 나라를 더 많이 방문하고 싶어할 것입니다!
멕시코에서 데킬라를 만드는 방법과 그것이 무엇으로 만들어지는지 배웠고 독특한 블루 아가베 식물에 대해서도 이야기했습니다. 멕시코 여행은 거기서 끝나지 않습니다. travel-picture.ru로 여행하고 구독하는 것을 잊지 마십시오.
